マフィンカップを使用したトレンドメニューとレシピ

マフィンカップは、マフィンやシフォンなどのメニューに使用できる紙製の焼成カップです。カップに生地を入れ、オーブンでの焼成が可能です。焼成後はカップのまま売り場に並べられます。マフィンカップを使用するメリットを紹介します。

• マフィンカップを使用することで形が均一になり、見た目が整った焼き上がりに見えます。
• メロンパンやあんぱん等の定番メニューもカップ仕立てにすることで一気に目新しくなります。
• 使い捨ての紙製カップを使用することで、焼き型を洗浄する時間を削減でき、作業効率が向上します。
• 食べやすい(食べる時に食品に直接手が触れない)、トングで掴みやすい等、利便性も魅力です。

贅沢仕立てマフィン

フレーバーや具材を混ぜ込んた生地をカップで焼き上げるのが一般的なマフィンでしたが、最近は 具材やソース、クリームを包餡・充填した仕立ての商品が増えています。

和風マフィン

和菓子感覚で食べる和風マフィンに注目です。アメリカンなイメージのマフィンですが、意外にも和素材との相性は抜群。 味わいや食感も和菓子のような新感覚な味わいのマフィンが増えています。

ケーキ風チルドマフィン

焼き菓子のマフィンを、チルドスイーツに。しっとり食感の生地や、たっぷりのクリームでケーキのような味わいに。食べやすく、持ち帰りもしやすいので、手土産にも◎

IFトレ― クラウン85と合わせてお使いいただくと、金型不要できのこ型マフィンが簡単に作れます。

カップで作るメロンパン

外はサクサク、中はふんわり食感のメロンパンをマフィンカップで仕立てました。定番のメロンパンがリッチな印象に。

紅芋クロワッサンマフィン

クロワッサン×マフィンのハイブリッドスイーツ「クロフィン」。
クロワッサン生地をマフィンカップに入れて焼き上げると、まるでケーキの様な可愛らしい見た目に。

塩キャラメルプラリネマフィン

平べったくて面の広いボリュームマフィンは、売り場での存在感が抜群。ベーカリーの売り場でも見劣りしないボリューム感が魅力です。
カジュアルなおやつにぴったりのメニューです。

抹茶あん＆バタークリームマフィン

しっとり食感のマフィンの中に抹茶あんを入れバタークリームを絞った、ケーキのようなリッチなチルドマフィンです。

カップで作るフレンチトースト

フレンチトーストをカップに入れることでお手軽にいただけます。パンの端材を使用したリメイクパンにするのもおすすめです。