米粉のはちみつレモンケーキ
材料
NP-4F(50H)黄(晒) 4個分
- ・卵 2個
- ・グラニュー糖 35g
- ・はちみつ 15g
- ・太白ごま油 50g
- ・製菓用米粉 70g
- ・アーモンドプール 30g
- ・ベーキングパウダー 小さじ1.5
- ・レモンピール 80g
- ・粉糖 20g
- ・レモン汁 4g
- ・ピスタチオ 適量
レシピに使用した包材
作り方
-
1
下準備
オーブン予熱:170℃
材料は全て室温に戻しておく。 -
2
1
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをポリ袋に入れしっかり混ぜる。
-
3
2
ボウルに卵を入れて溶き、グラニュー糖を入れて混ぜ、はちみつを入れてさらに混ぜる。
-
4
3
2に1を加えて混ぜ、太白ごま油とレモンピールも加えてさらに混ぜ、型に流す。
空気を軽く抜き、170℃のオーブンで17分焼く。 -
5
4
粉糖にレモン汁を加えて混ぜ、アイシングを作る。
絞り袋に入れて絞り出し、ピスタチオを飾る。
ポイント
・生地を流し込んで焼成~そのまま陳列して展開ができます。
・黄色い色合いがレモンの素材に最適です。